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今年以来，百年食品饮料巨头雀巢集团持续面临人事变动。先是雀巢集团原 CEO（首席执行官）Laurent Freixe（傅乐宏）因"办公室恋情"未披露而被解雇，新任 CEO Philipp Navratil 火速走马上任。
雀巢集团又在当地时间 9 月 16 日宣布董事会主席保罗 · 薄凯（Paul Bulcke）决定提前卸任，新任董事会主席 Pablo Isla 将在 10 月 1 日接任。
图片来源：雀巢官网截图
傅乐宏上任一年，对中国市场业务也做了不小的调整：首先是大中华区被重新纳入 AOA 大区（亚洲、大洋洲和非洲大区）；再者，公司在大中华区市场频繁进行人事变动，包括 1 号位（指负责人）张西强卸任，咖啡业务负责人变动等；此外，业务模式上也有调整。
9 月 17 日，《每日经济新闻》记者从雀巢中国方面确认，雀巢研发中国的总经理也将换人。
这背后是雀巢的中国市场业务在面临"阵痛期"。上半年，雀巢大中华区市场的有机增长率为 -4.2%。
不仅仅是雀巢，今年以来，多家食品饮料外企都在调整中国业务。毕竟，中国市场对于食品饮料巨头而言是一个不可忽视的存在，如今的调整是为了公司在市场变化中稳步前行。就领头羊雀巢集团来看，它在中国市场遇到了哪些变化？集团具体做了哪些调整？
中国市场研发 1 号位也将换人
9 月 17 日，《每日经济新闻》记者从雀巢中国方面确认，雀巢研发中国总经理孙忠伟将调任新职，现任新加坡区域研发中心（服务东南亚市场）及冰淇淋研发团队负责人的 Guglielmo Bonora 将接任，该任命将于 2025 年 10 月 1 日起生效。
记者查询发现，Guglielmo Bonora 在雀巢工作已超过 19 年，他从内部审计师做起，此后曾负责营销、市场等方面的业务，工作地点包括迪拜、新加坡等，在研发岗位上工作已有近 5 年。
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Guglielmo Bonora 图片来源：某职业社交平台截图
在中国市场，消费者的需求被划分得越来越细，变化速度也越来越快，这推动着食品饮料企业不断推陈出新。或许，这也是为什么雀巢中国要在研发业务上进行调整。
在 9 月举行的 2025 年巴克莱全球消费品行业大会上，雀巢集团首席财务官 Anna Manz 曾介绍，雀巢为瑞幸提供乳制品原料，自己之前来中国时也曾品尝过瑞幸产品。她惊叹于瑞幸产品创新的速度，"每周推出两款新品，令人眼花缭乱"。
"（我们）正在与瑞幸咖啡共同执行每周一次的创新、构思与产品迭代循环。" Anna Manz 说。据记者了解，雀巢和茶饮品牌茶颜悦色在研发上也有合作。
雀巢中国不仅有人事变动，业务模式也作出调整
这已经是雀巢中国今年以来可公开查询到的第四项高层人事变动。
开端发生在今年 4 月，首先是雀巢大中华区负责人发生变动。记者当时从雀巢中国方面确认，张西强决定搬到上海以更多地陪伴家人，并将在集团外寻求新的职业发展机会。菲律宾市场负责人马凯思（Kais Marzouki）将接任大中华区市场负责人。
马凯思 图片来源：雀巢菲律宾官网截图
7 月 1 日，马凯思已经上任。
随后，雀巢中国的多个业务板块也出现人事变动。雀巢大中华区咖啡业务新负责人 Pamela Takai 已于 9 月 1 日就位，接任雀巢大中华区财务与控制负责人岗位的朱利已于 9 月 8 日就位。
值得一提的是，Pamela Takai 此前的职位是雀巢菲律宾奶品健康与营养解决方案（DHNS）负责人，即将上任雀巢研发中国总经理的 Guglielmo Bonora，目前也服务于菲律宾所处的东南亚市场。不知这两位新高管之前是否与曾任菲律宾市场负责人的马凯思打过交道。
雀巢在中国市场的变化，还不仅仅是人事变动方面，更重要的是业务模式调整。7 月，傅乐宏曾在第二季报业绩电话会上表示，分销驱动模式在中国市场面临挑战，需要转变为"以拉动消费者需求为核心"的模式。傅乐宏要求："在中国市场取胜的关键是速度和灵活性，新团队将通过提供完整的价值主张来推动增长 …… 从推动式销售模式转向拉动式销售模式。这都是为了简化流程。"
不过，调整也需要一定的时间，至少第二季度里雀巢在大中华区的销售额还是同比下滑的。Anna Manz 也坦言，预计至少需要一年，才能通过拉动消费者需求来扭转不利局面。
高层人事频繁更新，食品巨头还会迎来哪些改变？
如果再往前追溯，雀巢中国市场这一系列的变化可说是集团原 CEO 傅乐宏任职时产生的连锁反应。
去年，傅乐宏上任 CEO 后不久便宣布了组织架构调整：单设 3 年的大中华区将再次成为 AOA 大区的一部分。傅乐宏表示，一个更精简的执行董事会与总部领导团队紧密合作，将加快决策速度。
7 月，傅乐宏在二季报业绩电话会上也频繁提及中国市场的变化和业务调整方向，并两次强调中国是雀巢的第二大市场。就在中国市场经历业务、人事调整后还未稳定，集团调整也尚在推进之时，傅乐宏却被戏剧性地解雇了。
9 月 1 日，雀巢集团董事会宣布傅乐宏被解雇，此事源于他与直接下属存在未公开的恋爱关系，这点违反了雀巢的《商业行为准则》。解雇通知即刻生效，作为新 CEO 的 Philipp Navratil 立刻上任。根据公开资料，Philipp Navratil 早在 2001 年就加入雀巢，在咖啡业务领域有过多年的经验。今年 1 月，其已经加入了雀巢集团执行董事会。
"说实话，我们未曾预料会面临当前局面，这个时间点确实比预期更早。" Anna Manz 在 2025 年巴克莱全球消费品行业大会上谈及集团 CEO 交替时透露，董事会决定不启动外部遴选程序，是因为他们认为前期准备工作已经完成。
半个多月后（9 月 16 日），雀巢集团董事会主席保罗 · 薄凯也宣布提前卸任。相较于傅乐宏离任的突发，保罗 · 薄凯的卸任则已经有了预兆。雀巢集团在 6 月就曾宣布，保罗 · 薄凯拟于明年卸任董事会职务，Pablo Isla 将接任。
保罗 · 薄凯（上图）与 Pablo Isla 图片来源：雀巢官网截图
对比这两位新高管的履历可以发现，Philipp Navratil 是一路从雀巢成长起来的"老员工"，Pablo Isla 则在 2018 年才加入雀巢集团董事会，此前其在 ZRAR 品牌母公司 Inditex 集团担任首席执行官超过十年。
市场最关注的还是高层交替后，雀巢目前的战略方向是否会转变？除了中国业务的变化，雀巢在集团层面正推进 6 个创新"重大项目"、应对 18 个表现欠佳的关键业务单元。在 Philipp Navratil 上任时，保罗 · 薄凯曾表态："董事会相信他将推动我们的增长计划，并加快效率提升。我们的战略方向不会改变，业绩节奏也不会放缓。"
10 月 1 日，随着 Philipp Navratil 的正式上任，雀巢将迎来一个新的开端。在新掌舵手操盘下，这艘大船还将继续前行，也势必会影响到中国市场的进一步调整。
记者| 范芊芊 ｜每日经济新闻 nbdnews 原创文章｜贝格富配资
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